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Le bredzon est le costume masculin traditionnel. L'armailli porte le "bredzon" du dimanche, le capet, le beau loyi (sacoche de cuire portée en bandoulière, qui contient le sel destiné aux vaches) et la canne à la main.
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Si aujourd'hui la cuillère à crème a souvent une fonction décorative, c'est bien son côté pratique qui a longtemps été recherché. Sa forme même est d'ailleurs issue de son utilisation : le manche plat permet de l'avoir bien en main, en particulier pour la lourde crème double...
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L'habit féminin était destiné autrefois au travail dans les champs. Il est actuellement porté lors de fêtes religieuses ou familiales.
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Ma peau est brune comme la terre, noire comme le charbon. Ni le chaud, ni la pluie ne sauraient traverser mon corps. Les armaillis me chérissent en hiver. Je suis...le tricot de la Roche ou gilet c'est selon.
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Il y a un siècle, la dentelle faisait son apparition en Gruyère. Grâce à l'aide des commerçants et de la bourgeoisie locale, cette activité a été créée pour remplacer le tressage de la paille. Cent ans plus tard, cette tradition est toujours d’actualité dans la région.
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Au printemps, il s'agit de la montée des troupeaux à l'alpage. Dès 1800, une peinture, souvent naïve, représente cette transhumance. Les tableaux peints par les armaillis sont nommés poya.
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Planches de bois en forme de tuile qui recouvrent certains chalets d'alpage. On compte entre 200 et 250 tavillons pour couvrir 1m2. La durée de vie d'un toit tavillonné est estimée à 50-70 ans.
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