Il y a un siècle, la dentelle faisait son apparition en Gruyère. Grâce à l'aide des commerçants et de la bourgeoisie locale, cette activité a été créée pour remplacer le tressage de la paille. Cent ans plus tard, cette tradition est toujours d’actualité dans la région.
Les dentellières de la Gruyère bénéficient désormais d'un savoir faire reconnu. Pourtant cette pratique n'a pas connu que des heures heureuses. Au début des années septante, les dentellières ne souhaitaient pas partager leur savoir. A l'époque, elles travaillaient pour le magasin de dentelle de Bulle, aujourd'hui disparu, et n'exerçaient leur art que pour le travail et non pour le plaisir. Heureusement, Mme Marie-Thérèse Vial, Présidente de l'association des Dentelles de Gruyère, passionnée, a démocratisé cette pratique. Aujourd'hui, on compte une cinquantaine de passionnées qui perpétuent cette belle tradition gruérienne.
